La mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3. La Chía (Salvia hispanica L. ) es una planta originaria de México, Guatemala y Nicaragua. Esta planta con un gran contenido en fibra, llegó a desaparecer, casi por completo, cuando los conquistadores llegaron a la tierra que le dio sus semillas. Por suerte, 500 años más tarde, vuelve a retomar su gran protagonismo nutricional, y hoy, además de ser imprescindible en las dietas de adelgazamiento por su efecto saciante, se le atribuyen propiedades curativas y nutricionales como alimento funcional, gracias a su alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos Omega 3. Leer más

La Maca (Lepidium meyenii) es una planta que crece en lugares inhóspitos. Un tubérculo modesto con una raíz de gran contenido proteico y propiedades nutricionales. Conocida también como el “Ginseng peruano”, no porque se parezcan, sino porque los dos tienen importantes propiedades estimulantes. En los foros de mujeres que buscan ser madres, es conocida como la planta de la fertilidad. Sus lugares favoritos son las alturas. Si quieres verla tendrás que viajar hasta las altas mesetas andinas del Perú, a más de 4. 000 metros de altura. De ahí que también la llamen “Maca andina”. Leer más

La espirulina es un alga de color verde azulado en forma de espiral a la que se le atribuyen numerosas propiedades beneficiosas para la salud, por lo que también es conocida como oro azul. La OMS llegó a calificarlo como superalimento y algunos expertos han apuntado que puede ser una buena aliada para combatir la desnutrición porque es fácil cultivarla y es un alimento muy completo, Vitaminas. Vitamina A, C, D y vitaminas del grupo B se encuentran en este popular alga. Sin embargo, debemos matizar que contiene vitamina B12, pero apenas es asimilable. Su alto contenido en vitaminas y minerales hace que sea una buena aliada para el crecimiento de nuestro cabello y la tersura de la piel. Leer más

Proveniente de América Central, las semillas de Chía eran consideradas “Oro” por los Aztecas, Mayas e Incas. Ya en el año 3500 A. C. eran conocidas las propiedades de las semillas de Chía, una planta ubicada en las montañas de México que servía de fuente de energía para los guerreros. La Chía combinada con maíz era fundamental para soportar las largas y duras travesías a pie que estos guerreros estaban obligados a realizar. La semilla de Chía contiene propiedades curativas y medicinales gracias a su alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos Omega 3. Las semillas de Chía contienen una alta concentración de Omega 3; un 33% de aceite (62% linolénico y 20 % linoleico ) el 82 % de sus lípidos son ácidos grasos esenciales. Leer más

Moringa oleifera es un árbol caducifolio con unas flores blancas y perfumadas. Lo llaman “el árbol de la vida” y también es conocido por el nombre de Moringa. Este árbol con grandes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias procede del norte de la  India, y su crecimiento es tan rápido, que se ha convertido en el vegetal más deseado de las zonas desfavorecidas y pobres, para paliar la desnutrición. Pues difícilmente se puede encontrar un vegetal más completo que la Moringa. Contiene 49 principios activos antioxidantes y 36 antiinflamatorios. 19 aminoácidos (6 de los 9 esenciales). Leer más

La lúcuma es el fruto del árbol llamado lúcumo (Pouteria lucuma). Esta fruta originaria de los valles andinos de Perú es rica en Hierro y Niacina, una magnífica aliada contra la depresión, que mejora nuestro rendimiento intelectual. Pequeña y redonda, verde por fuera y anaranjada por dentro… Si se tratara de un acertijo, no habría duda de que hablamos de la Lúcuma. Tan solo nos faltaría decir que tiene un sabor dulce y delicioso, parecido al sabor de la vainilla. Y es que esta fruta de bajo contenido en azúcar se ha hecho tan popular, que no falta en las altas cocinas de repostería, de todo el mundo, para endulzar sus pasteles, de forma natural. Leer más

INGREDIENTES:-2 cucharadas de semillas de Chía-Frutos rojos (yo he añadido frambuesas, fresas y arándanos)-1/2 plátano-Bebida de arroz (o cualquier otra bebida vegetal)ALGUNAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE CHÍA:-Rica en minerales-Gran fuente de antioxidantes. (su alta concentración de fenoles ayuda a frenar el envejecimiento prematuro de la piel y a reparar los tejidos musculares)-Aporta Omega-3 y Omega-6-Regula el colesterol-Ayuda en el control de peso

El hongo de la longevidad. El Ganoderma lucidum es un hongo coriáceo con una apariencia hermosa. Lo llaman “el hongo de la longevidad” y también es conocido por el nombre de reishi. Este hongo con grandes beneficios antioxidantes se compone principalmente de tres partes:Un sombrero con una forma peculiar de riñón, el eje y las esporas. Lo que hace tan especial a esta especie es que crece sobre los troncos de árboles de roble. Se alimenta de sus nutrientes y de los del entorno natural en el que crece. Esto le confiere unas propiedades medicinales únicas. Leer más

La ofrenda de los dioses. El cacao crudo es un superalimento con unos beneficios asombrosos para nuestra salud física, mental y emocional.  El cacao es la semilla de un árbol llamado Theobroma cacao. Conocido también con el nombre de “cacaotero». Este árbol vive en la cuenca del Amazonas. El trópico es su lugar favorito, y se extiende hasta el sur de México. Siempre alegre y floreciendo, busca sombra en árboles más grandes como el cocotero. Si lo veis lo vais a identificar por la forma de su fruto, una baya alargada que tarda unos seis meses en madurar, y mientras lo va haciendo, va transformando su color. Leer más

El superalimento que crece bajo nuestros pies. Un regalo de la naturaleza cada vez más deseado por sus efectos desintoxicantes y depurativos sobre nuestro organismo. La hierba de trigo es un brote tierno que se obtiene cuando la semilla  de trigo tiene el valor mineral y nutritivo más alto: “ En el momento de su germinación”. El trigo (Triticum sativum) es un cereal de la conocida familia gramíneas. Su nombre original Triticum significa quebrado, y se debe al proceso de separación que se tiene que realizar para obtener el grano. Su historia, y los campos a los que viste, están colmados de vida, tanta como nuestro organismo cuando decidimos incluirlo en nuestra dieta diaria. Leer más

 

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