Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es una acumulación de anómala o excesiva de grasa que supone un riesgo para la salud. Se diagnostica mediante el índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo el peso de la persona por el cuadrado de la altura (kg/m2).  La obesidad se clasifica, según el IMC, como:Moderada: entre 30 y 35. Severa:       entre  35 y 40. Mórbida:     superior a 40. El aumento de tejido adiposo, se traduce en un aumento del contenido graso en los adipocitos y en una multiplicación del número de células, va acompañado de un mayor riesgo de padecer enfermedades como el síndrome metabólico y la diabetes, patologías cardiovasculares y determinados cánceres. Leer más

Un elevado consumo de azúcar blanca lleva a pagar un muy alto precio en salud. Diabetes, caries, hipertensión, obesidad o trastornos del comportamiento, son algunas de las afecciones directamente relacionadas. El azúcar de coco, extraído del dulce néctar de las flores de palmera cocotera (Cocos nucifera), por un proceso natural. Está compuesta de sacarosa y vitaminas y minerales, su índice calórico es similar al azúcar, pero su IG (Índice Glucémico) es bajo, casi la mitad más bajo, estando en 54. (El índice glucémico mide la velocidad de en que los hidratos de carbono se convierten en glucosa en sangre). Leer más

Su historia desde el siglo XVII. En el siglo XVII, el misionero João Felipe Betendorf, conoció el guaraná a través de los nativos, y comprobó que lo tomaban para salir a cazar y soportar todo el día sin sentirse fatigados. Además, observó que su consumo era medicinal indígena, tomándolo como remedio para las jaquecas y como antitérmico. Los nativos le daban tanta importancia a esta semilla como los europeos al oro. El guaraná era para los indígenas la semilla de la supervivencia. Durante tres años, desde 1817 hasta 1820, el naturalista Carl Von Martius, viajó por el interior de Brasil, desde Sao Paulo hasta la Amazonia, realizando un estudio sobre las plantas de la zona, En su viaje descubrió el comercio del guaraná en el territorio. Leer más

La lúcuma es el fruto del árbol llamado lúcumo (Pouteria lucuma). Esta fruta originaria de los valles andinos de Perú es rica en Hierro y Niacina, una magnífica aliada contra la depresión, que mejora nuestro rendimiento intelectual. Pequeña y redonda, verde por fuera y anaranjada por dentro… Si se tratara de un acertijo, no habría duda de que hablamos de la Lúcuma. Tan solo nos faltaría decir que tiene un sabor dulce y delicioso, parecido al sabor de la vainilla. Y es que esta fruta de bajo contenido en azúcar se ha hecho tan popular, que no falta en las altas cocinas de repostería, de todo el mundo, para endulzar sus pasteles, de forma natural. Leer más

Proveniente de América Central, las semillas de Chía eran consideradas “Oro” por los Aztecas, Mayas e Incas. Ya en el año 3500 A. C. eran conocidas las propiedades de las semillas de Chía, una planta ubicada en las montañas de México que servía de fuente de energía para los guerreros. La Chía combinada con maíz era fundamental para soportar las largas y duras travesías a pie que estos guerreros estaban obligados a realizar. La semilla de Chía contiene propiedades curativas y medicinales gracias a su alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos Omega 3. Las semillas de Chía contienen una alta concentración de Omega 3; un 33% de aceite (62% linolénico y 20 % linoleico ) el 82 % de sus lípidos son ácidos grasos esenciales. Leer más

Para que una   dieta adelgazante sea saludable, debe cumplir ciertas pautas: 1. - No pasar hambre, así se evita el abandono del programa o la dieta. 2. - Debe estar equilibrada nutricionalmente, así se evita debilitar el organismo y enfermar. 3. - Diseñar un planta placentero y gratificante como sea posible. 4. - No pasar mucho tiempo sin comer. Comer de tres a cinco veces diarias. 5. - Analizar la  dieta y progresión cada 10 días. 6. - Pensar en plan alimenticio a largo plazo, fomentando pautas de alimentación saludable. 7. - Evitar hacer listas de alimentos prohibidos, pueden generar ansiedad. Leer más

El Ganoderma lucidum, denominado Reishi en japonés, Ling-Zhi en chino y comúnmente conocido como el “hongo de la longevidad”, es un hongo de origen milenario que ha sido muy utilizado por la Medicina Oriental. Hace 2. 000 años las culturas orientales ya lo usaban como una poderosa medicina de origen natural. Era considerado como el hongo antienvejecimiento que protegía la salud del cuerpo consiguiendo incluso aumentar su longevidad. Desde la década de los setenta del siglo XX se han realizado y publicado diversos estudios científicos que han confirmado los sorprendentes efectos benéficos que aporta el Ganoderma al organismo, convirtiéndolo en un producto natural muy venerado y reconocido universalmente. Leer más

La ofrenda de los dioses. El cacao crudo es un superalimento con unos beneficios asombrosos para nuestra salud física, mental y emocional.  El cacao es la semilla de un árbol llamado Theobroma cacao. Conocido también con el nombre de “cacaotero». Este árbol vive en la cuenca del Amazonas. El trópico es su lugar favorito, y se extiende hasta el sur de México. Siempre alegre y floreciendo, busca sombra en árboles más grandes como el cocotero. Si lo veis lo vais a identificar por la forma de su fruto, una baya alargada que tarda unos seis meses en madurar, y mientras lo va haciendo, va transformando su color. Leer más

Nutrientes que endulzan. El coco es la semilla del fruto del cocotero (Cocos nucifera). La palmera que más se cultiva en el mundo. A esta palmera le gusta vivir en las islas tropicales y subtropicales del océano Pacífico. Aunque su cultivo se ha extendido por el Caribe, Centroamérica y África tropical. Hay lugares, como el sureste de México que están repletos de cocoteros, tantos, que sus cocos se acumulan en el suelo. De su flor se extrae una sabia que, una vez evaporada, nos proporciona un azúcar con una textura similar al azúcar de caña natural. El azúcar de coco, al obtenerse por evaporación, mantiene gran parte de los nutrientes de su flor, y este proceso tan natural permite que sea rico en minerales y aminoácidos. Leer más

El Cacao crudo es la mayor fuente natural donde podemos encontrar magnesio, además de una enorme cantidad de antioxidantes. También contiene otros minerales, como calcio, fósforo, cobre, manganeso y, en menor medida, selenio, potasio y zinc. ¿Sabías que con una porción de 30 g cubriríamos de sobra las necesidades de hierro recomendadas para todo el día?¿Cómo se nota la falta de magnesio?La falta de este no se revela por medio de analíticas, pero es importantísimo mantener unos niveles adecuados ya que es uno de los nutrientes más indispensables para mantenernos sanos. Leer más

 

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