La lúcuma es el fruto del árbol llamado lúcumo (Pouteria lucuma). Esta fruta originaria de los valles andinos de Perú es rica en Hierro y Niacina, una magnífica aliada contra la depresión, que mejora nuestro rendimiento intelectual. Pequeña y redonda, verde por fuera y anaranjada por dentro… Si se tratara de un acertijo, no habría duda de que hablamos de la Lúcuma. Tan solo nos faltaría decir que tiene un sabor dulce y delicioso, parecido al sabor de la vainilla. Y es que esta fruta de bajo contenido en azúcar se ha hecho tan popular, que no falta en las altas cocinas de repostería, de todo el mundo, para endulzar sus pasteles, de forma natural. Leer más

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es una acumulación de anómala o excesiva de grasa que supone un riesgo para la salud. Se diagnostica mediante el índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo el peso de la persona por el cuadrado de la altura (kg/m2).  La obesidad se clasifica, según el IMC, como:Moderada: entre 30 y 35. Severa:       entre  35 y 40. Mórbida:     superior a 40. El aumento de tejido adiposo, se traduce en un aumento del contenido graso en los adipocitos y en una multiplicación del número de células, va acompañado de un mayor riesgo de padecer enfermedades como el síndrome metabólico y la diabetes, patologías cardiovasculares y determinados cánceres. Leer más

Proveniente de América Central, las semillas de Chía eran consideradas “Oro” por los Aztecas, Mayas e Incas. Ya en el año 3500 A. C. eran conocidas las propiedades de las semillas de Chía, una planta ubicada en las montañas de México que servía de fuente de energía para los guerreros. La Chía combinada con maíz era fundamental para soportar las largas y duras travesías a pie que estos guerreros estaban obligados a realizar. La semilla de Chía contiene propiedades curativas y medicinales gracias a su alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos Omega 3. Las semillas de Chía contienen una alta concentración de Omega 3; un 33% de aceite (62% linolénico y 20 % linoleico ) el 82 % de sus lípidos son ácidos grasos esenciales. Leer más

La ofrenda de los dioses. El cacao crudo es un superalimento con unos beneficios asombrosos para nuestra salud física, mental y emocional.  El cacao es la semilla de un árbol llamado Theobroma cacao. Conocido también con el nombre de “cacaotero». Este árbol vive en la cuenca del Amazonas. El trópico es su lugar favorito, y se extiende hasta el sur de México. Siempre alegre y floreciendo, busca sombra en árboles más grandes como el cocotero. Si lo veis lo vais a identificar por la forma de su fruto, una baya alargada que tarda unos seis meses en madurar, y mientras lo va haciendo, va transformando su color. Leer más

Smoothies, una explosión nutritiva y poco calórica para implementar nuestra alimentación. Además te mantienen hidratado y son perfectos para bajar de peso ayudando a quemar grasa. 1. - Smoothie de avena y semillas de chía. Ingredientes:– 1 plátano maduro. – 1/4 taza de avena cruda. – Media taza de leche de almendras. – 1 cuchara y media de semillas de chía ecológica YesNatural. – 5 gotas de extracto de vainilla. – Una pizca de canela en polvo. – 1 taza de hielo. Preparación:Mezclamos todos los ingredientes en una licuadora hasta conseguir una consistencia cremosa y listo!2. Leer más

El Cacao crudo es la mayor fuente natural donde podemos encontrar magnesio, además de una enorme cantidad de antioxidantes. También contiene otros minerales, como calcio, fósforo, cobre, manganeso y, en menor medida, selenio, potasio y zinc. ¿Sabías que con una porción de 30 g cubriríamos de sobra las necesidades de hierro recomendadas para todo el día?¿Cómo se nota la falta de magnesio?La falta de este no se revela por medio de analíticas, pero es importantísimo mantener unos niveles adecuados ya que es uno de los nutrientes más indispensables para mantenernos sanos. Leer más

La lúcuma o Pouteria lucuma es un fruto originario de los valles andinos de Perú. Según estudios arqueológicos, su consumo se remonta al milenio VIII a. c. , siendo un importante elemento de la dieta alimenticia de las poblaciones que ocupaban la región llamada Callejón de Huaylas,  en Ancash (Perú). El conocimiento de este fruto en Europa no se produjo hasta el año 1531. Desde hace varios años, la demanda de lúcuma en Europa, América del Norte y países asiáticos, tales como Japón, ha aumentado considerablemente debido a la gran variedad de propiedades que se le atribuyen. Leer más

El guaraná es un arbusto trepador originario de la selva amazónica cuyo nombre científico es Paullinia cupana. Su fruto, también denominado guaraná, es de un tamaño similar al de un grano de café y su color exterior es rojo. En su interior contiene una semilla de color negro recubierta por un tejido vegetal de color blanco que le da apariencia de globo ocular. Esta semejanza ha provocado que hayan surgido diversas leyendas que afirman que la planta nació de los ojos de un niño divino. Del mismo modo, su parecido con el ojo humano es el motivo del nombre de la planta, ya que “wara’ná” en el lenguaje de los tupí-guaraní significa “fruta como los ojos de las personas”. Leer más

El Ganoderma lucidum, denominado Reishi en japonés, Ling-Zhi en chino y comúnmente conocido como el “hongo de la longevidad”, es un hongo de origen milenario que ha sido muy utilizado por la Medicina Oriental. Hace 2. 000 años las culturas orientales ya lo usaban como una poderosa medicina de origen natural. Era considerado como el hongo antienvejecimiento que protegía la salud del cuerpo consiguiendo incluso aumentar su longevidad. Desde la década de los setenta del siglo XX se han realizado y publicado diversos estudios científicos que han confirmado los sorprendentes efectos benéficos que aporta el Ganoderma al organismo, convirtiéndolo en un producto natural muy venerado y reconocido universalmente. Leer más

Si eres fan de los superalimentos ya habrás oído hablar de la chía, una semilla procedente de América central y famosa por sus increíbles propiedades. Varios estudios realizados durante los últimos años han evidenciado los beneficios que aporta la chía a nuestro organismo. Su alto contenido en Omega 3 (es el alimento con mayor concentración de este ácido graso del mundo) ayuda a regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, su aporte de fibra regula nuestro sistema digestivo y su dosis de proteínas protege el tejido celular. Además, las semillas de chía son fuente de minerales y vitaminas que actúan como antioxidantes y mejoran nuestro bienestar. Leer más

 

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