La espirulina, uno de los alimentos ricos en hierro

Existen muchos alimentos ricos en hierro, pero en esta ocasión, os queremos presentar una lista de los principales alimentos que contienen este mineral esencial.

Entre el listado, destacamos la chlorella y la espirulina, como uno de los superalimentos que contienen este compuesto de vital importancia para nuestro organismo.

El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos. El cuerpo también requiere hierro para elaborar hormonas y tejido conectivo.

Según las Guías alimentarias para los estadounidenses (DietaryGuidelines for Americans) del gobierno federal, las personas deben obtener la mayoría de los nutrientes de los alimentos. Los alimentos contienen vitaminas, minerales, fibras dietéticas y otras sustancias beneficiosas para la salud. Los suplementos dietéticos podrían ser útiles en algunos casos para aumentar la ingesta de una vitamina o un mineral específicos. Si desea obtener más información acerca de las formas de mantener una dieta saludable, consulte Dietary Guidelines for Americans y el sistema de orientación sobre alimentos.

Listado de alimentos ricos en hierro, con cantidades de hierro por cada 100 gramos:

    Chorella: Contiene 120 miligramos por cada 100 gramos.Espirulina: Contiene 83,2 miligramos por cada 100 gramos.Soja: Contiene 5,2 miligramos por cada 100 gramos.Frijoles: Contiene 3,7 miligramos por cada 100 gramos.Espinacas: Contiene 3,5 miligramos por cada 100 gramos.Lentejas: Contiene 3,3 miligramos por cada 100 gramos.

Como puede verse en el listado, las espinacas y las lentejas, han sido conocidas en la cocina mediterránea como alimentos con alto contenido en hierro, sin embargo, con la entrada de los superalimentos en nuestros mercados, ahora podemos optar a superalimentos que multiplican por más de 30 el contenido de hierro respecto a las espinacas o las lentejas, como puede ser la chlorella o la espirulina.

Según el U.S. Department of Health & Human Services, el hierro es un mineral necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y la mioglobina, una proteína que provee oxígeno a los músculos. El cuerpo también requiere hierro para elaborar hormonas y tejido conectivo.

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