Espirulina. El suplemento de la NASA

La Spirulina maxima es un alga microscópica unicelular con un peculiar color azul verdoso. El color verde se lo da la clorofila y el color azul la ficocianina.

Su nombre y sus grandes beneficios para la salud fueron conocidos cuando se usó en la NASA como suplemento en la dieta de los astronautas, cuando se encontraban en misiones espaciales.

Su consumo fue un éxito.

Pero antes, mucho antes de que este alga ahora conocida como “oro azul” fuera elegida por los nutricionistas de la NASA, los aztecas descubrieron su secreto.

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