El cacao fue considerado "oro" para el  imperio maya debido a sus excelentes propiedades. Se obtiene de las semillas de las vainas del árbol de cacao; vainas que nacen de una flor similar a una orquídea salvaje que sale del tronco.

Hoy se considera un superalimento por   los beneficiosos que aporta a nuestra salud.

Aunque es el ingrediente clave de uno de los placeres gastronómicos más aclamados de la historia –el chocolate–, hay que diferenciar  estos dos alimentos.

El primero es un superfood, un polvo bajo en grasa que se obtiene de moler las nueces de cacao; el segundo es una mezcla de ingredientes, muchos de ellos refinados, como el azúcar, las grasas y los derivados lácteos.

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