El guisante. La legumbre consumida en todo el mundo

La proteína de guisante se distingue por ser una de las fuentes vegetales con mayor aporte de proteínas.

El guisante es una semilla que pertenece a la familia de las leguminosas. Se obtiene de la planta Pisum sativum, y aunque se consume en todo el mundo, es natural de la cuenca mediterránea; pues necesita lugares templados y húmedos para vivir.

El guisante se encuentra cobijado en el interior de unas vainas de color verde, (un verde penetrante), como si de forma natural, la planta lo protegiera.

En el interior de esa vaina crece, y mientras va enriqueciéndose de hidratos de carbono, vitaminas, fibra, minerales y proteínas.

Casi todos conocemos los guisantes de color verde, pero hay muchas variedades que difieren en aspecto, tamaño y color. También tienen multitud de nombres. Nosotros los llamamos guisantes, otros pésoles o chícharos. También los podemos encontrar con el nombre de arveja. En China se consumen enteros, con vaina incluida. Tradiciones que sorprenden. Aunque tiene un sentido. Allí la “arveja china” es más pequeña y aplanada.

Una gran cantidad de Arginina

Los guisantes verdes y amarillos se caracterizan por ser una de las fuentes vegetales con mayor aporte de proteínas. Contienen un 80% de proteínas con una proporción elevada de aminoácidos esenciales y no esenciales.

Nos encontramos con la fuente natural más rica en el aminoácido Arginina. Conocida por su gran aportación en la reparación y el crecimiento del tejido muscular.

La Arginina, además:

      • Participa en la síntesis endógena de la creatina. (Aumentando las reservas energéticas de la masa muscular).
      • Ayuda en el proceso de liberación de la hormona de crecimiento (somatropina). (Favoreciendo el desarrollo muscular).
      • Participa en la eliminación de los residuos que genera nuestro organismo con la práctica de ejercicio. (Facilitando la recuperación de la persona que practica deporte).
proteína de guisante

** La información expuesta es divulgativa, nunca prescriptiva. Ante cualquier duda consulte con su médico o profesional de la salud competente.

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