La ofrenda de los dioses

El cacao crudo es un superalimento con unos beneficios asombrosos para nuestra salud física, mental y emocional.

El cacao es la semilla de un árbol llamado Theobroma cacao. Conocido también con el nombre de “cacaotero».

Este árbol vive en la cuenca del Amazonas. El trópico es su lugar favorito, y se extiende hasta el sur de México.

Siempre alegre y floreciendo, busca sombra en árboles más grandes como el cocotero. Si lo veis lo vais a identificar por la forma de su fruto, una baya alargada que tarda unos seis meses en madurar, y mientras lo va haciendo, va transformando su color. Comienza siempre con el color verde y después va cambiando a colores que van desde el amarillo o rojo hasta el morado o azul. Cada uno de estos frutos contiene en su interior semillas de cacao dulces y con una pulpa blanca.

El cacao nunca cae al suelo cuando está maduro. Así que si queremos beneficiarnos de sus propiedades nutritivas tenemos que recolectarlo.

Theobroma significa en griego “alimento de los dioses”

Los mayas en el siglo X a.C., cultivaban el caco crudo. Para ellos simbolizaba longevidad y vigor físico. Sus semillas las utilizaban como monedas. Y crearon una bebida que era exclusiva para sus reyes y nobles. La preparaban con cacao, chile, hierbas, frutas y flores. Llegaron a usar sus semillas para fines terapéuticos. Celebraban un festival, cada año, en primavera, para honrar al dios del cacao, (Ek Chuah). Los aztecas continuaron con tradiciones parecidas, honrando a su dios del cacao.

En Europa no se conoció este preciado fruto hasta el año 1.519. Fue Hernán Cortés, en uno de sus viajes, cuando llegó al actual México DF, y encontró al emperador Moctezuma con arcas llenas de semillas de cacao. El emperador le ofreció como bebida, en un vaso de oro, una mezcla de cacao con maíz molido y afrodisíacos, la bebida más distinguida para darle un recibimiento divino.

** La información expuesta es divulgativa, nunca prescriptiva.  Ante cualquier duda consulte con su médico o profesional de la salud competente.

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